Raviolificio "Con Cuore"
Pasta fresca all'uovo con ripieno
Ravioli di Zucca

Ultimo nato nel laboratorio ConCuore, il raviolo alla zucca si propone come un prodotto alternativo, per chi cerca piatti dal gusto ricercato.

Un sapore nuovo e particolare che nasce dall'accostamento tra zucca e amaretto. Si tratta di una ricetta che resta legata alla qualità e alla territorialità dei prodotti utilizzati, in particolare grazie alla scelta delle zucche biologiche e nostrane impiegate nella lavorazione.

Ingredienti:

Ripieno (35%):
Ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzato, correttore di acidità:acido citrico), zucca biologica, grano padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozoma da uovo), pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), burro (latte), albume (uova), mostarda mista, amaretti, biscotti secchi, fiocco di patate biologiche, limone, sale, noce moscata.
Sfoglia (65%):
Semola di grano duro, uova 23%, farina di grano tenero, acqua.
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