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Pubblicato: 06 Luglio 2017

Contatto è tradizione, ma anche creatività e ricerca di nuove soluzioni: è da questo approccio che è nato il raviolo di soia

Quando nella stessa frase si trova la parola "raviolo" e "soia" la mente corre subito alla cucina dell'estremo oriente, ai ravioli al vapore e alla salsa di soia. Ma in questo caso non c'è bisogno di andare così lontano: rimanendo con i piedi ben piantati nella nostra provincia questo prodotto sarà in grado di essere apprezzato anche dai palati più esigenti, sempre in cerca di qualcosa di nuovo.

Questa novità è nata da una precisa esigenza: infatti una delle nostre cooperative "sorelle" (che fa parte del Gruppo IN) gestisce una comunità di persone che seguono una dieta vegetariana. Il nostro obiettivo è stato quello di permettere anche a loro di poter gustare un buon raviolo, una sorta di versione vegetariana del casoncello. Se hai anche tu hai questa esigenza, questo è il prodotto che fa per te!

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Pubblicato: 06 Luglio 2017

Contatto da sempre è attenta ai prodotti del territorio: uno dei nostri obiettivi è proprio cercare di valorizzare le eccellenze che troppo spesso restano sconosciute ai più. E' per questo che nasce questo raviolo, con un cuore al formaggio prodotto proprio qui, in Valle Serina.

Nel 2014 gli allevatori della Valle Serina hanno presentato un marchio per sottolineare e distinguere la storica produzione casearia della Valle Serina (testimoniata, tra le altre cose, dalla Mostra Zootecnica della Valle Serina, evento che si ripete ogni anno e che celebra qualità e quantità del mondo dell'allevamento bovino locale).

E' proprio questo formaggio il centro di questo prodotto, sapientemente abbinato ad una pasta a base di grano saraceno: un intreccio di sapori che richiama il mondo rurale, i sapori della polenta taragna, il calore dei camini, la convivialità del mangiare insieme.

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Pubblicato: 06 Luglio 2017

Ultimo nato nel laboratorio ConCuore, il raviolo alla zucca si propone come un prodotto alternativo, per chi cerca piatti dal gusto ricercato.

Un sapore nuovo e particolare che nasce dall'accostamento tra zucca e amaretto. Si tratta di una ricetta che resta legata alla qualità e alla territorialità dei prodotti utilizzati, in particolare grazie alla scelta delle zucche biologiche e nostrane impiegate nella lavorazione.

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Pubblicato: 06 Luglio 2017

Il Raviolificio ConCuore vuole rispondere a tutte le esigenze: ecco allora che ha pensato ad un prodotto per coloro che ai classici ravioli burro e salvia, preferiscono un bel piatto di tortellini in brodo.

I Raviolini di Valpiana hanno il ripieno del Casoncello, ma sono più piccoli proprio come vuole la tradizione. Anche chi non è amante del brodo può provarlo: è infatti un prodotto versatile che può esser servito con condimenti come panna e prosciutto o panna e funghi... Il limite è la fantasia.